台中第二市場美食雲集，這家丁山肉丸更是台中人所熟知，
因為它已是百年老店。
丁山肉丸是採油泡式，表皮脆又Q的口感，
吃起來彈性十足很有嚼勁，他們使用純米製作，
由在來米熬成粥在打成漿狀而製作成表皮，
真材實料吃起來才有淡淡米香，
內餡部份是豬後腿肉及竹筍簡單調配，
喜歡吃辣的朋友還能加特製的粉紅色辣醬，
以朝天椒製成再用紅番花當天然色素調配出來，
讓肉圓吃起來辣中帶點甜味，多了一個層次
丁山肉圓除了有百年老店的光環，還有一個光榮的別稱—全台最美肉圓店，
第四代經營者孫裕傑接手後，改變大家以往對路邊攤
濕濕黏黏又悶熱的刻板印象，將店面翻新整修，
不仔細看還以為是一間咖啡廳，從門口就能感受到滿滿的文青風格，
遠遠看以為員工在製作咖啡，走近一看是在炸肉圓，
老闆的巧思也成功吸引年輕族群，讓丁山肉圓招牌成為打卡熱點。
店內更是有乾燥花的擺飾，牆上掛滿報導以及名人合照
老闆孫裕傑說，目前店內走文青風格，舒適度跟色系篇溫暖色調，
是希望讓客人有回家吃飯的感覺，
也讓丁山肉圓跟印象中的肉圓店完全不一樣，乾淨明亮又舒適!
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很不錯呦 :)